【記者楊旻芳台北報導】轟動全台灣的素食小夜市終於來了。今年跨年想要吃美食歡度就到素食小夜市，12月30、31日將巡迴到新北中和家樂福夜市，共有20攤經典特色素食小吃，陪伴大家渡過2021年的最後兩天。
素食者逛夜市常覺得沒東西可以吃，或怎麼吃都是地瓜球跟炸杏鮑菇。素食小夜市為了服務素食者，自2018年開始集結各式各樣素食攤商，有漢堡、小籠包、披薩、東山ㄚ頭等少見的素食美食，在全台各地巡迴服務，不管到哪裡都引起一陣旋風，美味的食物不分葷素都能暢快享用。
不管人潮多寡，不管天氣好壞，素食小夜市台灣各地到處巡迴服務。圖／樹巢粉絲專頁
素食小夜市攤商召集負責人黃玴賢表示，今年是素食小夜市成軍第3年、邁向第4年，每周出3次攤，就算遇到颳大風、下大雨仍然無阻，雖然全台巡迴非常辛苦，但有非常多用力支持的朋友們，不管有沒有吃素，都會瘋狂的追著小夜市的行程跑，讓他們樂此不疲。
他說，素食小夜市的攤商大多來自全台各地，而小夜市大多都是聚集在中南部，南部2、3個月一次，但不管小夜市在哪裡，素食攤商都毅然決然的支持，甚至從高雄到台北當天來回，擺完夜市再開夜車回家，非常辛苦。
黃玴賢說，有蠻多不是原本就吃素的民眾來素食小夜市，看到排隊人潮，也跟著嘗鮮，看看蔬食有什麼魅力，吃完之後發現蔬食竟然可以這麼有創意又好吃，而變成為素食小夜市的小粉絲。而素食者因為平常選擇較少，來素食小夜市可以吃到平常吃不到的特色美食。
素食小夜市不管到哪，都吸引當地民眾前往支持。圖／樹巢粉絲專頁
黃玴賢表示，素食小夜市是由10幾攤的台灣特色小吃、異國風味美食的餐車一起行動，可以一次逛到10幾攤的素食品牌，經過3年來各界蔬食的努力跟支持，成功帶動蔬食風潮。他說，以前去一般市集素食攤商總是寥寥無幾，要吃素非常困難。現在的蔬食文化已經不同，是一種新的生活型態、一種潮流，吃蔬食的人口也愈來愈多，反而是很多市集都希望蔬食的攤位可以多一點，還能帶來更多的人潮。
素食小夜市帶起蔬食旋風 場地主爭相邀請巡迴服務民眾
因為小夜市轟動全台，不管到哪裡都能帶來滿滿的人潮，這次小夜市跨年場是由場地主邀約，因為曾邀請過小夜市來擺攤，發現素食市集的效果非常好，也可以吸引許多民眾來吃蔬食，希望在年末邀請大家一起吃蔬食同樂，聚在一起吃美食熱鬧度過跨年的氛圍。
這次跨年場素食小夜市2天聚集20個素食餐車，有風靡全台灣的喬治漢堡，用佛心的價錢帶來美味的美式漢堡，一個卻只要銅板價60元，特色的醬汁和風味，在何處都擠滿排隊的人潮。
喬治漢堡是素食小夜市必排必買的CP值創意漢堡，好吃又有滿足感。圖／記者楊旻芳
另有異國風味的綠霂鐵板沙威瑪餐車，主廚曾在知名的義式餐廳miacucina服務，擁有一身料理技藝，帶來美味的鐵板沙威瑪，綠色亮麗的餐車總是吸引許多民眾的眼球。
綠霂鐵板沙威瑪餐車外型亮眼，料理也非常有特色。圖／The Green Move 綠霂蔬食專賣粉絲專頁
黃玴賢說，一般逛夜市的麵包攤位較少素食麵包，尤其是全素的麵包更是少見，因此小夜市也有全素的麵包品牌，來自高雄的村淺純素烘培麵包餐車，讓大家在逛夜市時也能購買純素的麵包當隔天的早餐，滿足逛夜市看到整排麵包都能隨意挑選的願望。
村淺。純素。手作提供純素手作麵包。圖／村淺。純素。手作
村淺。純素。手作提供純素手作麵包。圖／村淺。純素。手作
素食小夜市 和你一起歡樂跨年在新北
地點：新北中和家樂福 中和店（南山威力購物廣場 捷運中和站旁）
地址：新北市中和中山路二段295號
時間：4:00pm – 10:00pm
12/30 新北中和素食小夜市攤商
1.樹巢蔬食餐車-生煎包
2. 綠霂鐵板沙威瑪餐車
3. 嵐田素小籠湯包
4. 珍巧麻辣臭豆腐素蚵仔煎
5. 凰阿瑪素沙爹炸子雞
6. 村淺純素烘培麵包餐車
7. 渡哲日式烤麻糬餐車
8. 波洛卡素食披薩餐車
9. 妙緣素食東山ㄚ頭餐車
10. 蔬贏三杯燒肉捲餐車
12/31 新北中和素食小夜市服務攤商
1. 喬治素食漢堡餐車
2. 韓馨巧韓式烤冷麵餐車
3. 愛米堡素食大腸包小腸餐車
4. 川東味臭豆腐麵線糊餐車
5. 善田素油飯餐車
6. 菇燒丸素章魚燒餐車
7. 張張素食創意大阪燒
8. 唯自然豐蔬食餡餅
9. 山本素食脆皮烤鴨
10. 海豚哥古早味素食朱血糕
11. 妙緣素食東山ㄚ頭餐車
12. 蔬贏素三杯燒肉捲餐車
圖/文提供 人間福報